焙煎士の想いをお届けする コーヒーのセレクトショップ

三善屋珈琲

夏井

焙煎士プロフィール

1989年7月生まれ。秋田県横手市出身。大学を機に東京へ上京。飲み歩きや淹れ方の練習に没頭していく。卒業後はサラリーマンとして就職するも、高校時代からの夢である「コーヒー屋になる」という想いが忘れられず、日々努力を積み重ね、2017年に一念発起し自家焙煎をする焙煎士として独立。以来無店舗型でのコーヒー販売を行っていたが、現在は縁あって仙川に店舗をかまえるまでに至る。

焙煎士になったきっかけ

とにかくコーヒーが好きで、極めたいと思ったため。大学時代に「コーヒー屋になる」と決め、飲み歩きや抽出技術の腕を磨く。2016年末の退職を機に、念願だった焙煎士としての活動を始めた。

焙煎士としてのこだわり

誰が飲んでも、どの焙煎度合いでも「飲みやすい」と感じていただけるコーヒーになるように味を作ります。

夏井貴洋のコーヒー豆

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